Kalkulator Biaya Operasional MBG

Bagaimana cara menghitung biaya operasional MBG?

Kalkulator ini menghitung total biaya operasional penyelenggaraan Makan Bergizi Gratis (MBG), mencakup biaya bahan, tenaga kerja, bahan bakar, dan distribusi — memberikan gambaran biaya yang lebih lengkap dibanding hanya menghitung biaya bahan saja.

Komponen biaya operasional

• Biaya bahan — total biaya bahan baku makanan (lihat Kalkulator Biaya Bahan MBG untuk menghitungnya secara terpisah).
• Biaya tenaga kerja — upah tenaga masak dan pembagi makanan.
• Biaya gas/bahan bakar — biaya energi untuk memasak.
• Biaya distribusi — biaya kemasan dan transportasi ke lokasi penerima manfaat.

Rumus

Total biaya operasional      = Biaya bahan + Biaya tenaga kerja + Biaya gas/bahan bakar + Biaya distribusi
Biaya operasional per porsi  = Total biaya operasional ÷ Jumlah porsi

Contoh perhitungan

Biaya bahan Rp 12.000.000, tenaga kerja Rp 2.000.000, gas/bahan bakar Rp 500.000, distribusi Rp 800.000, untuk 1.000 porsi:

Total biaya operasional     = 12.000.000 + 2.000.000 + 500.000 + 800.000 = Rp 15.300.000
Biaya operasional per porsi = 15.300.000 ÷ 1.000 = Rp 15.300

Bagaimana cara mengetahui biaya operasional per porsi?

Kalkulator ini secara otomatis menampilkan biaya operasional per porsi dengan membagi total biaya operasional dengan jumlah porsi yang Anda masukkan, sehingga bisa dibandingkan langsung dengan anggaran per porsi yang tersedia menggunakan Kalkulator Food Cost MBG.

Asumsi dan keterbatasan

• Anda boleh mengisi hanya sebagian komponen biaya (misalnya hanya biaya bahan dan tenaga kerja) jika komponen lain belum diketahui atau tidak relevan — kolom yang dikosongkan dianggap nol.
• Kalkulator ini tidak memasukkan biaya tidak langsung seperti penyusutan peralatan dapur atau biaya administrasi program.